[CHIACCHIERE VARIE] Ritorno sul blog e mini acquisto!

Rieccomi sul blog!

Dopo vari mesi di assenza (dal blog ma non dalla pagina facebook!) sono tornata a scrivere. 

In questi mesi sono stata (e lo sono anche adesso) presa dal mio lavoro, quindi il tempo è poco e gestirlo è diventato impossibile.

Non ho molto tempo per cucinare, quindi sono ferma anche con le ricette, ma lavorando in un ristorante italiano ho modo di imparare tantissime cose dai miei colleghi chef (da lontano, dato che non cucino! :D) , e la cosa mi piace moltissimo, come si dice… non si finisce mai di imparare! 

Non so se vi ho mai raccontato della mia passione per il cioccolato.

Adoro comprare cioccolata di tutti i tipi, ed in particolar modo alla cioccolata “strana”, ovvero a quella ai gusti che non siano i soliti nocciole-fondente-fragola e compagnia bella.

Due giorni fa ho fatto qualche acquisto da real,- (centro commerciale tedesco) e ho trovato la cioccolata kiwi e maracuja, gusti che non avevo ancora mai trovato… della serie “visti e presi” !! Ho preso una tavoletta per provare (sono scrupolosa, potrebbe -ma ne dubito fortemente- non piacermi 😦 ), vi farò sapere! 

Immagine

Advertisements

Fior Fior di Pasta…alla Crema di Prosciutto di Praga e Pisellini

vinosalviaemirto

fiori di pasta crema di prosciutto e piselli

Un’idea semplice  e veloce ma di gradissimo effetto…con quel saporino che ricorda i vecchi tempi e i buonissimi tortellini che ci faceva la mamma con il prosciutto ed i piselli…ma con quel qualcosa in più per “celebrare”…quante belle cose abbiamo imparato da allora!!!

Ingredienti per la Pasta all’uovo: 300 gr di farina “00” – 3 uova

Ingredienti per la Crema di Prosciutto di Praga e Pisellini: 200 gr di Prosciutto di Praga, 150gr di pisellini fini, 1 cipolla bianca piccola, un cucchiaio di Concentrato di pomodoro, sale, pepe, olio extravergine e …all’occorrenza qualche goccia di latte.

La pasta: Per fare la pasta all’uovo occorre setacciare la farina in una ciotola disponendola a fontana.Rompere al centro le uova e iniziare a batterle con una forchetta. Iniziare a incorporare con le dita la farina; una volta che avrete ottenuto un composto unico continuare a impastare su una spianatoia finchè  otterrete un…

View original post 228 more words

Only The Brave…Coni di Panna Cotta al Limone e Lamponi Freschi

vinosalviaemirto

panna cotta nel cono

Soltanto chi osa spingersi un po’ più in là scopre quanto può andare lontano.

Sergio Bambarén

Con questa ricettina  insolita e straordinaria nella sua stupefacente semplicità… vogliamo ricordarvi di liberare sempre la vostra mente, assaporate la vostra voglia di esplorare il mondo…fuori dagli schemi!

Abbiamo pensato di racchiudere  nella croccantezza della cialda di un cono la morbidezza della panna cotta. Noi abbiamo utilizzato il preparato per  panna cotta della Polenghi deliziosamente aromatizzato al limone,

Ingredienti

1 confezione di preparato per panna cotta al Limone Polenghi

sciroppo al limone

6 cialde per coni gelato

300 ml latte

200 ml di panna

lamponi freschi

foglie di menta fresca

Molto importante per questa preparazione, l’ utilizzo di cialde per coni di ottima qualità…altrimenti se sono troppo sottili tenderanno a bagnarsi e rompersi, disperdendo il loro contenuto prima che la panna cotta abbia il tempo di solidificarsi.

Preparate la panna cotta, in questo caso…

View original post 128 more words

Uova al tè – ricetta cinese –

Corso di Cinese blog

大家好!Oggi vi propongo una ricetta cinese semplice e d’effetto, l’ideale per stupire i nostri amici il giorno di Pasqua 😉 Si chiama 茶葉蛋 Cháyè dàn uova al tè. Sono comunemente preparate per il Capodanno cinese essendo di buono auspicio, ma non è difficile trovarli nei mercatini notturni o in ristoranti, servite come spuntino! Le uova oltre ad essere decorate saranno anche profumate e saporite!! Curiosi di provare? Vi elenco gli ingredienti!!
Ingredienti:
  • 6 uova
  • 2 cucchiai foglie di tè nero
  • 2 cucchiaini delle cinque spezie cinesi in polvere facoltativo
  • Bucce di arancia o mandarino
  • Chiodi di garofano oppure anice stellato
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Salsa di soia (quanto basta)
Istruzioni:
  • In una pentola capiente, coprire le uova con acqua fredda e portare l’acqua a ebollizione poi lasciate cuocere a fuoco lento per 12 minuti.
  • Rimuovere le uova con un mestolo forato, ma mantenere l’acqua di cottura.
  • Con un cucchiaio, toccare il…

View original post 187 more words

Spaghetti al profumo di tè matcha fatti in casa

Corso di Cinese blog

Sono divenuta una fan sfegatata di questa polvere di tè verde giapponese: il MATCHA, e ho scoperto che si possono realizzare con estrema facilità spaghetti insaporiti di tè matcha!

Tutto ciò che vi servità sarà il tè matcha che potrete trovare nei supermercati asiatici, oppure acquistandolo sui i siti specializzati.

tra-xanh-nhat-ban2_benhvn

Tantissime sono le ricette per realizzare queste splendide meraviglie, ed oggi ve ne elenco alcune così possiate scegliere quale è più adatta ai vostri gusti e alle vostre esigenze.

N°1

400 g: farina di grano saraceno

100 g: farina di grano tenero

3 cucchiai di tè matcha
200 ml (circa) di acqua calda per amalgamare
Omogeneizzate gli ingredienti in un impasto liscio. Stendetela come fareste con la pasta all’uovo e tagliatela a striscioline sottili. Cuocete la pasta per 1 minuto in acqua bollente e poi risciacquatela per pochi secondi in acqua gelida corrente.
IMG_3132
N°2
260-270 g farina di grano…

View original post 176 more words

[LE SALON DE THÉ] Tè al marshmallow~

Salve a tutti!

In questi giorni di festa ne ho approfittato per farmi un regalino: mi sono regalata il tè al marshmallow!

Ancora non ho avuto modo di provarlo, ma l´odore promette davvero bene!

1468582_373915356086314_1320729980_n

Il tè è nero, ed oltre all´aroma di marshmallow, ha anche un aroma di biscotti e cioccolato.

L´ho pagato 2,40 Euro, ma c´era anche la confezione più grande. Inoltre ho comprato una scatolina per il tè in stile giapponese (quella che vedete nella foto!), che trovo molto utile perché è in formato “tascabile” e cmodissma da mettere in borsetta!

Spero di provare questo tè quanto prima in modo da potervi dare un´opinione!

Vi auguro buone feste!!!

Biscotti natalizi al burro e tè matcha

Vi consiglio questa ricetta pubblicata da Corso Di Cinese! Sapete che io amo il matcha e questa ricetta è davvero fantastica! Ed è un´idea carinissima per un regalo diverso dal solito!

Corso di Cinese blog

Quest’anno come ricetta natalizia voglio proporvi i biscottini al tè matcha. Una polvere pregiata e preziosa che andrà ad arricchire i vostri dolci ( e non solo..)

Questi biscottini al burro sono di grande effetto e semplici da realizzare! L’unico ostacolo lo potete trovare nella ricerca del tè verde in polvere, ma in alcuni siti sarà di facile reperibilità (clicca qui), anche negli asian market nel reparto “Giappone” lo troverete, infatti questa polvere è tipica giapponese. I prezzi variano, ma sono tutti piuttosto altini, sappiate però che se ne usa sempre una quantità moderata e quindi una confezione vi potrà durare un bel pò di tempo! 🙂

u28044121_12d6127fefeg215

Ingredienti:

40g di zucchero a velo

40g di burro

1 albume

100 g di farina, e averne sempre un po’ più se risulta la pasta troppo morbida.

1 cucchiaino di tè matcha

Procedimento:

  • In un recipiente mettere: il burro, la…

View original post 200 more words