Insalata di avocado~

Salve a tutti!

Una ricetta facile e veloce, un po’ più estiva ma si può preparare in ogni occasione per avere un contorno dal sapore esotico e sfizioso: l’insalata di avocado.

INGREDIENTI:

1-2 avocado
1 confezione di pomodori ciliegini
Il succo di mezzo limone (si potrebbe usare direttamente un limone intero, ma essendo i pomodori abbastanza aspri, troppo succo rovinerebbe il sapore dell’insalata. In ogni caso in base ai vostri gusti e in base alle porzioni regolate come più vi piace)
Sale q.b.

PREPARAZIONE:

Pelate gli avocado, togliete i noccioli e tagliate le polpe a cubetti.
Tagliate i pomodorini.
Mettete tutto in una insalatiera, condite con il sale secondo i vostri gusti e spruzzate il succo di limone.
Mescolate e servite.

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Insalata di tonno~

Ciao a tutti!

In questi giorni non ho potuto postare ma eccomi con una ricetta molto golosa, una mia interpretazione dell’ insalata di tonno.

INGREDIENTI (2-3 persone):

1 scatoletta di tonno
3/4 di cetriolo (al supermercato c’erano cetrioli molto grandi quindi ne ho usato solo una parte)
1 cipolla bianca piccola (se preferite la cipolla rossa o lo scalogno va bene lo stesso)
1 cucchiaio scarso di salsa di soia
Pepe q.b.
4-5 cucchiai abbondanti di maionese
Prezzemolo q.b. per decorare

PEEPARAZIONE:

Tagliate il cetriolo e la cipolla a cubetti e metteteli in una ciotola.
Aprite il tonno, scolate l’olio, strizzatelo e sbriciolatelo leggermente, poi aggiungetelo al cetriolo e alla cipolla.
Aggiungete la salsa di soia e una leggera spolverata di pepe.
Mescolate il tutto.
Aggiungete la maionese e mescolate amalgamando bene gli ingredienti.
Decorate con una leggera spolverata di prezzemolo e servite.

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Insalata di Mamma Irina~

Eccomi con una nuova ricetta.
Ho chiamato questa ricetta “Insalata di Mamma Irina” perché la mia mamma me la preparava sempre quando ero in Italia. E’ un piatto molto sostanzioso che volendo potrebbe essere inteso come secondo e non propriamente come contorno.

 

INGREDIENTI [per circa 1-2 persone] :

~2 pomodori
~2 patate
~2 uova
~olio extra vergine d’oliva
~sale
~pepe

 

PREPARAZIONE:

Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti. Se preferite potete sbucciarli. Sbucciate le patate e mettetele in una pentola a lessare. In una seconda pentola fate bollire le uova per farle diventare sode.  Una volta pronte sia le patate sia le uova tagliatele a cubetti [ovviamente dovete togliere il guscio alle uova xD] e mettetele in una ciotola insieme ai pomodori preventivamente lavati, tagliati ed eventualmente sbucciati. Aggiungete olio, sale e pepe e servite.

 

CONSIGLI~

Evitate di mangiare il pane, dato che ci sono le uova e le patate .