[Messico] Chili con carne~

Salve a tutti!

Dopo tanti mesi eccomi di nuovo qui con una nuova ricetta, stavolta messicana.

Il chili con carne è un piatto molto famoso sia in Messico sia all’estero, ed è molto facile da preparare.

INGREDIENTI:

500 gr di carne di manzo macinata
500 gr di carne di maiale macinata
(Potete anche usare un solo tipo di carne macinata!)
4 cucchiai di olio evo
1 cipolla media
1/2 peperone rosso
3 spicchi d’aglio
3 foglie di alloro
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di ketchup
500 gr di pomodori a pezzi
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di curry
1 barattolo di fagioli rosdi
1 tazza di brodo di carne o vegetale (facoltativo)
1 lattina di birra
Mais (a piacere)
Chili interi o pepe cayenne q.b.
Sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente scaldare l’olio d’oliva e cuocere la carne.
Aggiungere la cipolla ed il peperone (lavati e tagliati a cubetti) e lasciar cuocere mescolando continuamente.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
Aggiungere la birra a filo e mescolare fino a che la schiuma non sia evaporata e la birra assorbita dalla carne.
Aggiungere quindi il ketchup, i pomodori a pezzi, le foglie di alloro, le spezie, il sale ed il pepe e continuare a mescolare.
Aggiungere infine i fagioli, il mais (facoltativo) e mescolare.
(Se volete il vostro chili più liquido aggiungete brodo o acqua q.b.!!)
Coprire il tutto e far cuocere per 30 minuti a fuoco lento, mescolando più volte.
Una volta pronto spegnere il fuoco e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
Accompagnate il vostro chili con carne con tortillas oppure crostini di pane.
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