Chai panna cotta~

Salve a tutti!

Di recente ho provato a fare una chai panna cotta, e devo dire che è venuta davvero buonissima!

INGREDIENTI:

200ml di panna da montare
2 fogli di gelatina
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
25gr di zucchero
1 bustina di tè nero
cannella e noce moscata q.b.

PREPARAZIONE:

Mettete la gelatina ad ammollare in acqua fredda per 10 minuti.
Mettete una casseruola con la panna e lo zucchero a scaldare, senza portare ad ebollizione ma assicurandovi che lo zucchero sia ben sciolto, poi togliete il tutto dal fuoco.
Aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia e mescolate.
Mentre il composto è ancora caldo mettete la bustina di tè in infusione come da istruzioni.
Una volta pronta, togliete la bustina ed aggiungete la cannella e la noce moscata (non dovete mettere troppe spezie!).
Strizzate bene la gelatina ed aggiungetela al composto mescolando bene fino a farla sciogliere completamente.
Versate il composto in apposite terrine (filtrate il tutto in modo da togliere le spezie che potrebbero depositarsi sul fondo delle terrine una volta messe a raffreddare. A me piace il sapore delle spezie quindi non le ho filtrate) e mettete in frigorifero a riposare per almeno 4 ore [dato che il composto era ancora caldo ho lasciato raffreddare la panna cotta fuori dal frigo per circa un’ora prima di mettere tutto in frigorifero].
Una volta pronta rimuovere la panna cotta dalle terrine staccando i bordi con uno stuzzicadenti o un coltello a superficie liscia e roversciare delicatamente su un piatto.
Servite con delle mele alla cannella.

pannacotta

2 thoughts on “Chai panna cotta~

  1. Buongiorno,
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    Silvia

    silvia [at] paperblog.com
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    • Ciao Silvia!

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