[MAGHREB] Merguez e salsa harissa~

Salve a tutti!

Ieri pomeriggio ho trovato al supermercato un tipo di salsiccia che non avevo mai provato, merguez.

Si tratta di una salsiccia lunga e sottile, tipica della cucina maghrebina ma diffusa anche all’estero, soprattutto in Francia), speziata e piccante, fatta con carne di vitello e di agnello, e con un 20% di componente grassa al suo interno.

Si può mangiare i merguez in vari modi, accompagnandoli con una salsa chiamata harissa, una salsa tipica dei Paesi maghrebini (soprattutto della Tunisia) a base di pepeeroncini rossi freschi, olio d’oliva ed aglio.

Sono amante delle salsicce e devo dire che questa salsiccia speziata e piccante mi è piaciuta davvero molto!

Appena trovo una ricetta valida la posterò!

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