[THAILANDIA] Ingredienti e spezie principali della cucina thailandese~

Salve a tutti!

La cucina thailandese è una delle cucine che amo.

Questa cucina è famosa per essere molto piccante ed in effetti i thailandesi amano mangiare piccante.

Se vi trovate in Thailandia specificate sempre se volete che i vostri piatti siano o meno piccanti, e soprattutto specificate quanto li volete piccanti!

In thailandese si dice così:

•Non piccante: mai pet
•Poco piccante: pet nit noi
•Piccante: pet
•Molto piccante: pet mak mak

Detto questo, passiamo agli ingredienti e alle spezie che sono alla base della cucina thailandese.

SPEZIE E AROMI:

Thai Chili (peperoncini): prik
Thai Chili (in polvere): prik pao
Thai Chili (in pasta): nam prik pao
Zenzero: khing
Galgant (zenzero thailandese): khaa
Coriandolo: pak-chii
Citronella: ta-krai
Foglie di limone: bei magrud
Basilico thailandese: bai grapau
Cipollotti: hom lek
Aglio thailandese: gratiam
Curry rosso (in pasta): gaeng ped daeng
Curry verde (in pasta): gaeng kiau-wan
Curry Massaman (in pasta): gaeng massaman
Salsa oyster (a base di ostriche): nam manhoy
Salsa a base di pesce: nam plaah
Salsa di soia: nam sii luh
Salsa chili (agrodolce): nam prik

INGREDIENTI:

Ananas: sapparot
Mango: mamuang
Germogli di soia: too gnooh
Germogli di bambù: nohmay
Latte di cocco: gatih
Anacardio: med mamuang
Succo di lime: nam manao
Gamberetti: gung
Pasta per involtini: pbo-bia
Farina per tenpura: gogi
Glutammato: pong choo rod
Spaghetti di soia: kui tiao
Jasmin Thai (un tipo di riso simile al basmati, ma con i chicchi aromatici e coltivato solo in Thailandia): khao hom
Riso glutinoso thailandese: khao niau

Spero che questo post vi sia utile!!

SOURCE: Thailand Ticket
TRADUZIONE: Kazukilicious

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