[USA] Pancakes salati con prosciutto e mozzarella~

Salve a tutti!

Finalmente sono riuscita a fare i pancakes! Come prima volta sono venuti buonissimi quindi posso ritenermi soddisfatta.

Ho pensato di personalizzare la ricetta che ho trovato: ho messo il prosciutto e la mozzarella direttamente nell’impasto!!!

INGREDIENTI:

2 uova
60gr di burro
250ml di latte
200gr di farina
1 mozzarella
Prosciutto cotto a cubetti (onestamente non so di preciso la dose, non avendo a disposizione il prosciutto a cubetti ho usato 4 fette di prosciutto cotto per toasts e le ho tagliate a quadratini)
1 cucchiaino raso di sale
1 cucchiaino di lievito istantaneo

PREPARAZIONE:

Separate i tuorli dagli albumi.
Sciogliete il burro.
In una ciotola sbattete i tuorli con il latte e il burro fuso.
Aggiungete la farina setacciata, il lievito e il sale e mescolate.
Montate a neve gli albumi, poi incorporate al composto mescolando delicatamente per non farli smontare.
Aggiungete il prosciutto e la mozzarella tagliati a cubetti e mescolate.
Ungete una padella antiaderente con dell’olio e scaldatela.
Versate un cucchiaio del composto nella padella formando un cerchio.
Lasciate cuocere per qualche minuto e capovolgete.
Servite i pancakes caldi.

image

SOURCE: Misya

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