Insalata di Mamma Irina~

Eccomi con una nuova ricetta.
Ho chiamato questa ricetta “Insalata di Mamma Irina” perché la mia mamma me la preparava sempre quando ero in Italia. E’ un piatto molto sostanzioso che volendo potrebbe essere inteso come secondo e non propriamente come contorno.

 

INGREDIENTI [per circa 1-2 persone] :

~2 pomodori
~2 patate
~2 uova
~olio extra vergine d’oliva
~sale
~pepe

 

PREPARAZIONE:

Lavate i pomodori e tagliateli a cubetti. Se preferite potete sbucciarli. Sbucciate le patate e mettetele in una pentola a lessare. In una seconda pentola fate bollire le uova per farle diventare sode.  Una volta pronte sia le patate sia le uova tagliatele a cubetti [ovviamente dovete togliere il guscio alle uova xD] e mettetele in una ciotola insieme ai pomodori preventivamente lavati, tagliati ed eventualmente sbucciati. Aggiungete olio, sale e pepe e servite.

 

CONSIGLI~

Evitate di mangiare il pane, dato che ci sono le uova e le patate .

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